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Jambon Bleu Blanc Coeur “Le Valière”

Bleu blanc coeur et les oméga 3 :

omega3 logo

Un jambon aux couleurs de l’équilibre nutritionnel. La viande de notre jambon est issue de porcs nourris à la graine de lin. Ce mode d’alimentation est connu depuis des centaines d’années.

Les oméga 3 contribuent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire en équilibrant le rapport entre les oméga 3 et oméga 6. Ils sont présents dans cette viande nourrie à la graine de lin.

Le Valière BBC permet ainsi à vos clients de retrouver leurs racines et de consommer sainement de vrais produits de tradition.

Pour en savoir plus sur l’association BBC, cliquez sur le lien suivant: Oui, on a tous le droit de bien manger

La Valière

Fabrication traditionnelle :

Notre jambon « Le Valière » est fabriqué de manière traditionnelle. Lors du parage de la viande, les différents muscles du jambon ne sont pas séparés et sont remis en place. Cette méthode offre un visuel agréable à la coupe, assurant la rotation dans votre linéaire.

Il est saumuré traditionnellement avec de l’oignon, du poivre, de la muscade, du genièvre, du laurier pour assurer le bon goût du jambon.

Le jarret est raccourci et non réintroduit dans le jambon.

Garantie :

Un contrôle de la filière porcine.

  • Le contrôle de la filière nous assure la traçabilité totale.
  • La proximité entre les élevages et l’abattage évite le stress du transport et les hématomes.
  • Viande de porc française, label “VPF”

 

Exclusivité :

Une exclusivité réservée au commerce traditionnel.